Ethiopia Gargari Super Natural إثيوبيا جرجري مجففة

تنمو هذه القهوة في منطقة يرقاشيف المعروفة في إثيوبيا، وتأتي من مجموعة من المنتجين الصغار في مدينة قديب. تختلف عملية التجفيف هذه قليلاً عن الطريقة الطبيعية، حيث يتم توزيع الكرز على الطاولة تحت أشعّة الشمس بشكل فعال لتعزيز تخمير الطبقات - ومن هنا جاء اسم السوبر ناتشورال. يمكن أن يتفاوت وقت التجفيف من 15 إلى 20 يومًا حسب قوة أشعّة الشمس. لتنظيم نسبة الرطوبة، يقوم الموظفون بفحص مستويات الرطوبة بانتظام حتى يتم الوصول إلى المستوى المناسب.

بمجرد أن تجف الكرزات، تُنقل إلى مطحنة برايم روز، الواقعة بالقرب من العاصمة أديس أبابا. تقوم آلة التنظيف بتصفية الشوائب. ثم تقوم آلة التقشير والتلميع بإزالة القشرة الخارجيّة، اللب الجاف، و الغلاف الورقي، و الغشاء الفضي. بمجرد أن يتم تلميع القهوة بشكل مثالي، تُصنّف حبوب البن بناءً على حجمها، فتوضع في فاصل الجاذبية لإزالة حبوب القهوة الخفيفة و المكسورة. توفر آلات فرز الألوان طبقة أخرى من مراقبة الجودة، من خلال ازالة الحبوب المعيبة. يتم إجراء نظرة أخيرة باليد للتأكد من عدم تفويت أي شيء.