{"product_id":"ethiopia-urabeast-mosto-fermentation","title":"Ethiopia Urabeast Mossto Fermentation  إثيوبيا يورابيست تخمير لاهوائي","description":"\u003cdiv class=\"feature__infom\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eالوزن الصافي ٢٥٠ جرام\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eالإيحاءات:  برقوق  |\u003cspan\u003e عنب | كرز أحمر\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eالمزرعة\u003c\/strong\u003e: محطة برمروز \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eالسلالة\u003c\/strong\u003e: هرلوم (جارك ٧٤١١٢ و ٧٤١١٠)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eالمعالجة\u003c\/strong\u003e: تخمير لاهوائي\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eالارتفاع\u003c\/strong\u003e: ٢،٠٣٧ متر فوق سطح البحر\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eالمالك\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: مزارعين متعدّدين\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eالمدينة\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003eتوبوتو، جومورو، وسوكي \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eالمنطقة\u003c\/strong\u003e: قوجي\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eالبلد:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eإثيوبيا\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eالقصة وراء هذه القهوة\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eتم تأسيس موقع أورابست في عام 2017، حيث أُخذ الاسم من \u0026quot;أوراغا\u0026quot; المنطقة التي تأتي منها هذه القهوة، و\u0026quot;بيست\u0026quot; لتعكس معنى الحيويّة  و الاستمراريّة في القهوة.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eأنتجت هذه القهوة الاستثنائية وتم تصديرها بواسطة شركاءنا في محطّة برمروز. زرعت القهوة بواسطة مزارعين صغار يعيشون حول المناطق الصغيرة من توبوتو، غومورو، وسوكي في أوروميا، قوجي.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eهذه قهوة 100% عضوية، على الرغم من عدم وجود شهادات معتمدة، حيث أن المزارعين ببساطة ليس لديهم المال لتطبيق الأسمدة الكيميائية أو المبيدات الحشرية أو غيرها. تضمن برمروز وجود موظفين زراعيين يعملون عن كثب مع كل مزارع لضمان خصوبة الأراضي الزراعية. قريبًا ستصبح هذه المحطّة معتمدة من تحالف الغابات المطيرة .\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eتدفع برمروز أكثر من سعر السوق لكل كيلوغرام من كرز القهوة، ويُدفع حافز نقدي للمزارعين الذين يجلبون كرزًا أحمر عالي الجودة، مما يضمن جودة أعلى من المتوسط بشكل عام.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eتُقطف القهوة يدويًا بشكل انتقائي قبل تسليمها إلى نقاط جمع المطحنة، عادةً لا تبعد اكثر من 5 كم من منازل المنتجين. يؤخذ عناية كبيرة عند التسليم لفصل أي حبوب ناضجة جدًا أو غير ناضجة أو تالفة قبل دمجها مع دفعات أخرى في الطريق إلى المطحنة الرطبة.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e خضعت هذه الدفعة لعملية تخمير موستو التي تبدأ بعد أن يتم حصاد الكرز الناضج بعناية وتسليمه إلى المطحنة. بمجرد وصوله إلى المطحنة، يُفرز الكرز ثم يوضع في خزانات للخضوع للتخمير. بعد هذه المرحلة الأولية من التخمير، تبدأ عمليّة تخمير ثانة، حيث يضاف السائل\/العصير من كرز القهوة، المعروف أيضًا باسم موستو، لتعزيز تطوير السكريات في القهوة. بعد اكتمال هذا التخمير الثاني، يوزّع الكرز على أسرة مرتفعة لتجفيفه تحت الشمس. تُفحص مستويات الرطوبة باستمرار لضمان تجفيف متساوٍ للقهوة.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eبمجرد الوصول إلى نسبة الرطوبة المطلوبة، تُجمع القهوة و تُرسل إلى المطحنة الجافة، التي تقع في العاصمة أديس أبابا، حيث يتم تنظيف القهوة لإزالة الشوائب وتحضيرها للتقشير. تزال القشرة الخارجية و الغشاء الفضي بمساعدة آلة التقشير والتلميع. ثم تُرسل القهوة عبر مصنّف لفصل القهوة حسب حجم البن، ويقوم فاصل الجاذبية بإزالة جميع قطع القهوة المكسورة لضمان الجودة.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1610\/6327\/files\/Ethiopia_Urabeast_Mossto_Fermentation.jpg?v=1767867505\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"gmail_quote\"\u003e\u003cdiv class=\"gmail_attr\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv data-smartmail=\"gmail_signature\" class=\"gmail_signature\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MERAKI Artisan Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51785779740951,"sku":null,"price":129.57,"currency_code":"SAR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1610\/6327\/files\/BrazilYamavaThum.pdf_7.png?v=1768472343","url":"https:\/\/merakiartisan.com\/ar\/products\/ethiopia-urabeast-mosto-fermentation","provider":"MERAKI","version":"1.0","type":"link"}