{"product_id":"ethiopia-rumudamo-washed","title":"Ethiopia Rumudamo Washed  إثيوبيا رومودامو مغسولة","description":"\u003cdiv class=\"feature__infom\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eالوزن الصافي ٢٥٠ جرام\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003eإثيوبيا COE 2020\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eالإيحاءات: \u003cspan\u003eبرتقال أحمر | شوكولاتة | زهور\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"mobile-show-our-coffee\"\u003e\u003cstrong\u003eالمزرعة: محطة \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eرمودامو \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"mobile-show-our-coffee\"\u003e\u003cstrong\u003eالسلالة: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e جارك ٧٤١١٢ و هرلوم\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"mobile-show-our-coffee\"\u003e\u003cstrong\u003e المعالجة:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e مغسولة\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"mobile-show-our-coffee\"\u003e\u003cstrong\u003eالارتفاع:\u003c\/strong\u003e ١،٩٢٠ إلى ٢،٣٣٠ متر فوق مستوى سطح البحر\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"mobile-show-our-coffee\"\u003e\u003cstrong\u003eالمالك: \u003c\/strong\u003eعاصفة دكامو\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"mobile-show-our-coffee\"\u003e\u003cstrong\u003eالمدينة: \u003c\/strong\u003eرمودامو، أربيغونا\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"mobile-show-our-coffee\"\u003e\u003cstrong\u003eالمنطقة: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mobile-show-our-coffee-right\"\u003eسيداما\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"mobile-show-our-coffee-right\"\u003e\u003cstrong\u003eالبلد:  \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eإثيوبيا\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"text-align: right;\"\u003eالقصة وراء هذه القهوة\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 style=\"text-align: right;\"\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eتقع هذه المحطة ضمن منطقة سيداما الشهيرة لإنتاج القهوة في إثيوبيا، وتعمل مباشرة مع أكثر من ألف منتج صغير.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e تعرّف مالك المطحنة، عيسى دوكامو، على القهوة في سن مبكرة حيث كان والديه يزرعان القهوة ومحاصيل أخرى. في سن المراهقة، بدأ في تزويد محطات غسل القهوة المجاورة بالكرز الذي اشتراه من أقارب القريبين والقرى بالإضافة إلى مزرعة عائلته. أدرك أنه لا توجد العديد من محطات الغسل القريبة، وكان عليه السفر لمسافات طويلة لتسليم قهوته. وهكذا بدأت فكرة بناء محطة غسل خاصة به لتقليل وقت السفر لمنتجي القهوة في منطقته.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eبالإضافة إلى القهوة، يزرع المنتجون في المنطقة محاصيل أخرى مثل قصب السكر، ومجموعة متنوعة من الفواكه. تعتبر عوائد القهوة مهمة، لكنها ضئيلة لمعظم المزارعين بسبب صغر حجم مزارعهم. معظم القهوة المزروعة في المنطقة عضوية 100%، على الرغم من عدم اعتمادها بسبب ارتفاع تكاليف الشهادة، حيث أن المزارعين ببساطة ليس لديهم المال لتطبيق الأسمدة الكيميائية أو المبيدات الحشرية أو الأعشاب.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eيواجه المنتجون الذين يعملون مع هذه المحطة عددًا من العقبات عند زراعة القهوة. يشمل ذلك نقص الوصول إلى الكهرباء والمياه والاتصالات والطرق.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eتأثير عائلة دوكامو على المنطقة كبير بسبب العديد من المزارع التي تمكنوا من الوصول إليها - و حصول المزارعين على تعليم حول إنتاج القهوة وربط المنتجين بأسواق القهوة العالمية.\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eبالنسبة للمعالجة، تبدأ الرحلة باختيار الكرز الأكثر نضجًا يدويًا. بمجرد جمعها، يتم تسليم الكرز إلى المطحنة ليتم فرزها بناءً على الكثافة والجودة. يتم تنفيذ هذه العملية عن طريق غمر الكرز في خزانات وإزالة الكرز العائم قبل التجفيف.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\u003cdiv class=\"column\"\u003e\u003cp\u003eبعد الفرز، يتم إزالة اللب باستخدام آلة باناغوس الصديقة للبيئة ونقلها إلى خزانات التخمير لمدة 24 ساعة. بمجرد اكتمال التخمير،  تُدفع القهوة عبر قنوات و تحريكها بأدوات خشبية لإزالة الطبقة اللزجة. بعد اكتمال عملية الغسل\u003cspan\u003e,  يُنقل الكرز إلى أسرة مرتفعة تقليدية مبطنة بشبكات. \u003c\/span\u003eتُترك القهوة هنا لمدة تتراوح بين 12-15 يومًا حسب درجة الحرارة والرطوبة، مع تقليبها كل 30 دقيقة. بمجرد وصول نسبة الرطوبة إلى المستوى المثالي، يتم تعبئة القهوة وإرسالها إلى المطحنة  لتقشيرها و تجهيزها للتصدير.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1610\/6327\/files\/Gafisse_Being_Washed_3-min.jpg?v=1775054910\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"MERAKI Artisan Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52600209277207,"sku":null,"price":129.57,"currency_code":"SAR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1610\/6327\/files\/rumudamo_w.png?v=1775205338","url":"https:\/\/merakiartisan.com\/ar\/products\/ethiopia-rumudamo-washed","provider":"MERAKI","version":"1.0","type":"link"}